排骨焖板栗的家常做法？日常的忙碌的工作，是不是让你感到很累？常年的加班，你是不是已经很无奈了？下面，就和小编一样一起做板栗焖排骨来放松一下，顺便慰劳自己。关于排骨焖板栗的家常做法以及排骨焖板栗的家常做法，栗子排骨的做法大全家常做法，板栗红烧排骨的做法，排骨炖板栗汤的做法，红烧板栗做法等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

排骨焖板栗的家常做法

　　日常的忙碌的工作，是不是让你感到很累？常年的加班，你是不是已经很无奈了？下面，就和小编一样一起做板栗焖排骨来放松一下，顺便慰劳自己。

　　1.将排骨冷水下锅氽烫，水开后将排骨氽汤至去除杂质和血水

　　2.氽汤好的排骨捞出沥干水份

　　3.将栗子用刀在表皮上切十字花,不用太深,切开壳和里面的皮就好(切的少许栗肉也没关系)

　　4.将切好的栗子放入锅内加水煮至七成熟即可

　　5.煮好的栗子从锅内捞出,快速投入冷水中(这步我是想着热胀冷缩,)

　　6.轻轻的一挤切的刀口,用指甲撕开即可剥出栗肉了

　　7.锅内倒油后放入冰糖熬至冰糖变成褐色（糖色熬制方法详细请点这里）

　　8.将沥干水的排骨倒入锅内翻炒至上色

　　9.倒入老抽和料酒，放入葱蒜红椒八角一起继续翻炒

　　10.放入剥好壳的板栗快炒，再倒入少许醋和生抽

　　11.翻炒均匀的食材转入砂锅煲中

　　12.加一碗半的水加盖中小火煮，煮至排骨和板栗入味即可关火，焖一会儿再揭盖

　　板栗焖排骨做起来并不难，从上面的步骤介绍中，大家应该能够看得出。

　　那么现在，你可以到厨房去尝试一下了。

　　自己付出了汗水，你才会发现这菜是多么的香甜。

排骨焖板栗的家常做法

　　排骨400克、大葱半根、蒜瓣5个、洋葱半个、姜片4片，料酒、番茄酱、冰糖、老抽和盐各一小匙、生抽和植物油一大匙、清水适量。

　　做法二

　　主料：猪小排

　　辅料：鲜栗子、姜、生抽、水

　　调料：老抽、料酒、淀粉、食油、白糖、食盐

　　制作方法编辑

　　做法一

　　1、排骨洗净控干水，用生抽腌 1小时。

　　2、洋葱切断，葱切断，蒜掰皮准备好。

　　3、往炒锅中加入植物油，将腌好的排骨倒入锅中，翻炒均匀，肉微微泛黄变色的时候，把大蒜、姜片放入锅中翻炒，加入老抽，继续翻炒。

　　4、等到排骨上色均匀，加入适量的清水，盖住排骨为准，放入料酒、冰糖、盐、板栗，用小火焖40分钟左右，大火收汁。

　　5、放入洋葱、大葱、番茄酱和味精就可以了。

　　（不喜欢番茄酱的可以不加，最后汁不能收的太干哦，那样排骨就比较柴了。

　　）

　　做法二

　　板栗烧排骨

　　板栗烧排骨

　　1、排骨切成段，加入姜丝和适量的糖、生抽、老抽、料酒、淀粉。

　　2、搅拌均匀，放一边腌制30分钟。

　　3、锅内放入适量的水，烧开后放入板粟，中火煮10分钟至板粟成熟，取出沥干水份备用。

　　4、锅内放入适量的油，烧热后放入姜丝和排骨爆至排骨表面金黄。

　　5、再加入板粟翻炒片刻。

　　6、然后再调入少许生抽、糖、蚝油翻炒均匀至入味。

　　7、取出装盘即可。

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　　板栗烧排骨

　　板栗烧排骨(5张)

　　食用须知编辑

　　排骨：

　　排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

　　补中益气

　　中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

　　滋养脾胃

　　排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

　　改善贫血

　　排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　强健筋骨

　　排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

　　增强体力

　　排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

　　1.排骨洗净，斩成一指长一块；板栗剥壳后，在开水中稍烫几分钟，这样容易很便可以剥去内层膜衣。

　　2.油锅烧热，先倒入排骨，不停翻炒五分钟左右，至表面略焦。

　　3.在锅中加入大碗清水，水量以浸过排骨表面为宜，烧滚后，改为中小火，加盖焖煮约二十分钟。

　　4.当锅内的汤汁约剩下一半的时候，加入板栗，以及适量粗盐，搅拌均匀后，继续焖煮。

　　5.待锅中板栗排骨汤汁即将收干时，加适量生抽上色，即可出锅。