红烧猪脚最简单做法视频？猪脚就是猪蹄，营养价值比较高，还有丰富的蛋白质，含有多种维生素和矿物质，有很好的保健身体的作用，尤其是对于孕妇来说，适当的吃一些有助于胎儿的发育，而对于产妇来说，还有很好的催乳下奶的作用，猪蹄的做法也比较多，比较常见的就是红烧猪蹄，在做红烧猪蹄的时候，时间不能太长，避免特别软烂，影响口感。关于红烧猪脚最简单做法视频以及红烧猪脚最简单做法视频，红烧猪脚最简单做法窍门，红烧猪脚最简单做法大全，红烧猪脚简单做法大全，红烧猪脚做法 最正宗的做法等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

红烧猪脚最简单做法视频

　　猪脚就是猪蹄，营养价值比较高，还有丰富的蛋白质，含有多种维生素和矿物质，有很好的保健身体的作用，尤其是对于孕妇来说，适当的吃一些有助于胎儿的发育，而对于产妇来说，还有很好的催乳下奶的作用，猪蹄的做法也比较多，比较常见的就是红烧猪蹄，在做红烧猪蹄的时候，时间不能太长，避免特别软烂，影响口感。

　　红烧猪脚最简单做法

　　主料：猪脚两只、花椒适量、八角适量、香叶适量、冰糖适量、生抽适量、老抽适量

　　辅料大葱一根

　　1.猪脚买回来把脚上的毛之类的处理干净…如果不会的话买的时候选干净点的让老板处理一下！然后用水煮一下把血水之类的脏东西煮出来！煮的时候放点黄酒、姜片

　　2.配料准备处理一下准备好～

　　3.洗干净的猪脚放入锅中、本来要用砂锅的猪脚买多了只能用炒锅了！砂锅炖更好吃！

　　4.倒入适量生抽！老抽！和冰糖！加入水莫过猪脚

　　5.烧开之后小火炖三小时左右！期间有空去看看锅有木有干啊火有木有灭

　　6.查看一下猪脚又没有炖烂，尝尝咸淡适量加点盐调一下味道

　　吃猪蹄的注意事项

　　1、猪蹄一般用于炖汤、烧、卤。

　　2、制作前要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象，以防口蹄疫传播给食用者，然后把毛拔净或刮干净，剁碎或剁成大段骨，连肉带碎骨一同掺配料入锅。

　　3、猪蹄也可做成缠蹄、煮熟切片凉拌。

　　方法是：将新鲜猪蹄去毛刮净后，剖开并取出内骨，用盐腌渍。

　　在准备使用时，将其卷成圆棒形，用干净布包裹，再用细长的草绳从头到尾地缠紧，放到锅中煮熟，拆去绳索和包布，即可切成一片片缠蹄肉用于凉拌。

　　4、猪蹄带皮煮的汤汁最后不要浪费，可以煮面条，味道鲜美而且富含有益皮肤的胶质。

　　5、作为通乳食疗时应少放盐，不放味精。

　　6、猪蹄中的主要可食组织为猪皮，其中含脂肪约20%，大量摄入则会导致热量超标。

　　肘子皮、猪头肉等部位富含皮下脂肪，其脂肪含量可高达40%，不可不重视，否则养颜不成反增肥。

　　7、猪蹄不适宜与黄豆一起吃，他们的蛋白质含量都是很丰富的，一起吃很容易补充营养过度，对身体是没有好处的，猪蹄和梨、杏、杏仁也是不适宜一起吃的，它们含的一些成份会相互影响，相互作用进而影响吸收，所以吃的时候要注意一下与猪蹄的搭配。

　　8、猪蹄适宜与鱿鱼和花生一起吃，虽然第一个组合奇怪了一点，但是猪蹄加鱿鱼能够起到补气养血的功效，而猪蹄加花生则是可以摧乳，建议产妇和哺乳期的妈妈多吃猪蹄炖花生。

红烧猪蹄怎么做好吃的做法视频

　　红烧猪蹄的做法

　　很多人都想自己做一道红烧猪蹄，但是又不知道怎么做，下面让我们一起来学习一下吧。

　　所需食材：猪蹄一斤左右、姜适量、大葱适量、桂皮适量、花椒适量、生抽或老抽适量、冰糖或白砂糖适量、料酒适量、香油适量、盐、鸡精或味精适量。

　　制作步骤

　　1、将买回来的猪蹄刮毛洗净，残余的细小绒毛可以用火烧掉，剁去爪尖劈成两半，然后用刀将其剁成小块。

　　2、把猪蹄冷水下锅，水烧开后捞起猪蹄，通过这种方法除去血水和油沫。

　　3、把姜切成厚片、大葱切成段、胡萝卜切滚刀块放在一旁备用。

　　4、锅里放入少许油，等其烧热之后把冰糖或白砂糖放进去翻炒，等到颜色呈现出红褐色并不断冒泡沸腾时，把焯好水的猪蹄放进锅中，改成中火或大火不断的翻炒，越炒你就会发现颜色越深，越牢固，无论怎么煮猪蹄也不会掉色的。

　　5、提前将锅里的水烧开，把上好色的猪蹄、胡萝卜、食用油及各种调料放进锅里，大火烧开后再闷煮40分钟就可以了，一道香喷喷的红烧猪蹄就这么简单的做好了。

　　红烧猪蹄的营养价值

　　猪蹄中所有的营养物质不算少，因此其营养价值也很高。

　　其中蛋白质、脂肪和碳水化合物的含量比较高，这些可加速新陈代谢，延缓机体衰老，对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，所以处于哺乳期的妈妈们可以吃一些红烧猪蹄。

　　猪蹄不能和什么一起吃

　　猪蹄和有些东西是不能一起吃的，如果不知道就会在不知不觉间对我们的身体造成损害。

　　那么猪蹄不能和哪些东西一起吃呢？

　　1、猪蹄不能和黄豆一起吃，因为它们同食对我们的肠胃不好，会引起腹胀。

　　2、猪蹄不能和梨一起吃，因为它们同食会伤害我们的肾脏。

　　3、猪蹄不能和杏一起吃，因为它们同食会造成我们身体腹部产生疼痛感。

　　4、猪蹄不能和杏仁一起吃，因为它们同食会使我们的腹部产生疼痛感。

　　做红烧猪蹄放什么调料

　　做红烧猪蹄一般要用到的调料有姜、大葱、料酒、生抽、桂皮(少许)、八角(少许)、白砂糖、盐、鸡精等。

　　而其中极其重要的一步是加盐,但是加盐不能从一开始就加,那样肉会老硬,还有兑水尽量兑开水,如果没有开水热水也是可以的。

　　但是千万不能兑冷水，因为兑冷水容易肉腥。

　　宝宝能吃红烧猪蹄吗

　　红烧猪蹄的营养丰富，宝宝是可以吃一些红烧猪蹄的。

　　而且红烧猪蹄所含有的胶原蛋白对宝宝来说也是非常好的营养，只不过妈妈们需要注意给宝宝吃的红烧猪蹄，一定要煮的软烂一些，以及选择比较不油腻的部位给宝宝吃，毕竟宝宝的消化系统比较脆弱，如果太硬或者是太油腻宝宝都会不好消化的。

　　红烧猪蹄怎么上色

　　炒糖色可以用冰糖也可以用白砂糖，建议使用冰糖，因为冰糖有祛火的功效，如果用冰糖，在下锅前要将冰糖尽可能碾碎，糖要注意适量，太少，颜色不够，太多，猪蹄会过于甜腻。

　　开始炒糖色的时候，尽量用小火慢炒，注意不能将糖炒糊，糖沫子由白色转金黄，再到红褐色就可以把食材放进去了，这之间的时间很短，估计也就3-5秒时间，所以建议将食材放在随手可取处，避免错过下主菜的最佳时机。

　　如果沫子由金黄变成黑色那就是炒过火了，那样的话口感会很苦，这个时候建议把糖洗掉重新炒，不然做出来的红烧猪蹄会很难吃。

　　红烧猪蹄吃了会胖吗

　　很多喜欢吃红烧猪蹄的女孩子会很好奇一个问题，那就是红烧猪蹄吃了会不会发胖。

　　答案是会的，因为猪蹄含有大量蛋白和脂肪，而且猪蹄在制作成红烧猪蹄的过程中我们会加入油和其他调料，如果过多食用而又不加大运动强度，就会造成脂肪累积，从而导致发胖。