金针菇炒肥牛卷家常做法？金针菇炒肥牛是很多人喜欢的一种美食，但是我们都知道这些美味的食物除了在外面可以食用之外，自己在了解了它的一些做法和技巧之后，也可以动手制作完成，而下文就是详细的做法介绍。关于金针菇炒肥牛卷家常做法以及金针菇炒肥牛卷家常做法，牛肉丸的家常做法，金针菇炒肥牛怎么做，金针菇炒肥牛怎么做才好吃，金针菇炒肥牛怎么做最好吃等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

金针菇炒肥牛卷家常做法

　　金针菇炒肥牛是很多人喜欢的一种美食，但是我们都知道这些美味的食物除了在外面可以食用之外，自己在了解了它的一些做法和技巧之后，也可以动手制作完成，而下文就是详细的做法介绍。

　　一、美食材料

　　主料：肥牛一盒、金针菇若干（看个人喜好了，是希望金针菇多一点还是肥牛多一点。

　　）

　　辅料：大葱、大蒜、辣椒末、盐、油

　　美食做法

　　1.热身准备...大葱切成葱丝、大蒜拍成蒜末、金针菇用手抓散开。

　　然后开始下面步骤：

　　2.大蒜爆锅后放入牛肉，翻炒一两分钟，之后再放入金针菇和葱丝，

　　2.撒点辣椒末，再翻炒5分钟左右。

　　3.由于金针菇在炒的过程中会析出水分，所以会有很多水，如果不喜欢吃水水的可以多翻炒一会，这个菜很经煮的。

　　二、金针菇肥牛的做法

　　1、把金针菇，牛肉片用水焯好，葱姜小米椒切好，备用。

　　2、锅热放油，加入适量麻椒爆香，放入葱姜小米椒翻炒，加入适量水烧开。

　　3、放入焯好的金针菇和魔芋丝。

　　4、加入焯好的肥牛，放入白醋继续烧开。

　　5、关火，加入红甜椒末，盐，鸡精。

　　6、盛入盘中，撒上香菜末，就可以美美的享用了。

　　7、肥牛和金针菇一定要提前焯水。

　　8、一定要用麻花椒来做这道菜。

　　9、米醋和小米椒必不可少，如果需要重口味，可以多加米醋和适量藤椒油。

金针菇肥牛卷的做法

　　做法步骤如下：

　　1、依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。

　　2、平底锅开大火烧热，再转回中火，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。

　　3、煎至肥牛变色，再转另一下，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。

　　4、将一大匙蚝油放在碗内，再加入1小匙白糖，加入清水，用筷子搅拌均匀。

　　5、热锅，将搅匀的蚝油汁倒在锅上，开大火煮沸，然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。