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爆炒金针菇的做法大全视频

　　金针菇作为一种常见的蔬菜，也是很受大家的欢迎，因为它的口感是非常爽脆的，无论如何进行烹调，金针菇也是可以保持良好的口感和味道。

　　爆炒金针菇是金针菇比较常见的做法，并且这样的做法是非常简单的，但是需要把控好火候，适当的火候可以让金针菇发挥更香浓的味道。

　　材料

　　金针菇少许，鸡蛋2个，葱花少许，花生油少许，盐少许，鸡精少许

　　做法

　　1.金针菇切去老根洗净沥干水切碎(也可加盐焯水)，葱花切碎，放入容器内;

　　2.打入鸡蛋，加入葱花，盐，鸡精，用筷子搅匀，热锅加油，放入打好的蛋液，快速翻炒至金针菇变软熟，即可盛盘

　　小诀窍

　　炒蛋时在蛋液中加入葱花，炒出来的蛋鲜黄美味

　　金针菇炒鸡蛋

　　材料

　　金针菇、鸡蛋3个、盐适量、色拉油

　　做法

　　1、金针菇去根、洗净、把水控干，切成段状。

　　2、把鸡蛋打入碗内，搅拌均匀。

　　再倒入少许盐。

　　(喜欢吃辣椒的MM也可以放少许辣椒粉)

　　3、上锅入油，油热时倒入金针菇。

　　4、炒至3分钟左右放少许盐。

　　5、倒入鸡蛋，把金针菇和鸡蛋拌匀待鸡蛋炒熟即可出锅。

　　金针菇在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有分布。

　　在中国北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆均适合金针菇的生长。

　　金针菇不含叶绿素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物，但完全可在黑暗环境中生长，必须从培养基中吸收现成的有机物质，如碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解物，为腐生营养型，是一种异养生物，属担子菌类。

　　金针菇是一种木材腐生菌，易生长在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上。

　　江苏灌南、河北、安阳、林州等。

　　河北石家庄灵寿大量种植白金针菇，每到十一二月份当量产销各地。

　　据测定，金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。

　　金针菇干品中含蛋白质8.87%，碳水化合物60.2%，粗纤维达7.4%，经常食用可防治溃疡病。

　　有研究又表明，金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。

　　金针菇既是一种美味食品，又是较好的保健食品，金针菇的国内外市场日益广阔。

　　金针菇人工栽培技术并不复杂，只要能控制好环境条件，就容易获得稳定可靠的产量。

　　好处

　　1、降低胆固醇含量

　　健康的人体内胆固醇含量是很正常的，但是这几年人们的生活水平提高了，人们在饮食的时候很不注意，导致体内的胆固醇含量增高，诱发各种心脑血管疾病，特别是一些中老年人的胆固醇含量很高，如果不能及时控制会影响到身体健康，平时老年多吃些金针菇可以有效的降低体内的胆固醇含量。

　　2、缓解疲劳现象

　　每天工作很劳累的人如果休息不好他们的身体很容易会出现慢性疲劳，我们要缓解疲劳其实不仅仅是通过休息而已，还可以通过饮食来缓解疲劳，有些食物对缓解疲劳的效果还是挺不错的，比如金针菇。

　　平时工作太累的人在日常饮食的时候可以多吃些金针菇。

　　3、可抑制癌细胞

　　癌症对人类的危害是非常大，至今，癌症还没能完全治好，科学家们对很多癌症也无能为力。

　　我们要预防癌症可以通过饮食来实现，很多食物都含有抑制癌细胞的效果。

　　比如金针菇中含有一种叫多糖体朴菇素的物质，抗癌效果很不错，想要预防癌症的人平时也可以多吃金针菇。