金针菇焯水多长时间？大家在涮火锅的时候大部分都喜欢要一分金针菇，这种菌类的食物营养丰富，而且口感很好，也特别好熟，那么金针菇焯水多长时间熟？食用金针菇最好在开水中煮一下，差不多三到五分钟就可以了。关于金针菇焯水多长时间以及金针菇焯水多长时间，金针菇用沸水一般煮几分钟，金针菇焯完水要过凉水吗，豆芽焯水几分钟熟，凉拌金针菇的做法等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

金针菇焯水多长时间

　　大家在涮火锅的时候大部分都喜欢要一分金针菇，这种菌类的食物营养丰富，而且口感很好，也特别好熟，那么金针菇焯水多长时间熟？食用金针菇最好在开水中煮一下，差不多三到五分钟就可以了。

　　焯是用热水烫的方式，这种方式并不安全，所以一般选择开水煮一会再食用会更好。

　　金针菇煮多久才熟

　　建议煮5到10分钟。

　　当然，如果是沸腾开了的火锅，2-3分钟即可。

　　总之，如果是新鲜的金针菇，为了保险，尽量多煮煮。

　　涮一会了，看看是否完全软化，完全软化金针菇就能够吃了。

　　味道好，又有营养的金针菇深受火锅爱好者的欢迎，但屡屡发生的食用金针菇中毒事件。

　　其实，新鲜的金针菇只要煮熟煮透就能放心食用。

　　金针菇的营养成分

　　鲜金针菇富含B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麦冬甾醇、细胞溶素、冬菇细胞毒素等。

　　金针菇食用前浸泡和焯水的必要性

　　新鲜的金针菇含有秋水仙碱,人食用后容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱,它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。

　　一般在食用30分钟至4小时内,会出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,如果大量食用还可能会引起发热、水电解质平衡紊乱、便血、尿血等严重症状。

　　但是,秋水仙碱易溶于水,而且充分加热后可以被破坏。

　　因此,所以食用新鲜金针菇前,应在冷水中先浸泡1～2小时。

　　经过浸泡后,部分秋水仙碱会溶解于水。

　　接下来,还要用沸水焯一下,一方面让剩余的秋水仙碱更多的溶解出来,另一方面是加热可以破坏秋水仙碱。

　　相关研究证明,秋水仙碱很怕热,大火煮十分钟左右就能被破坏。

　　一般来说,经过浸泡和焯水处理后,金针菇中的秋水仙碱基本上已经所剩无几了。

　　这时候就可以放心地用金针菇制作各种菜肴了。

　　不过,需要和大家说明的是,如果准备制作凉拌菜,焯水的时候一定要让金针菇熟透。

　　金针菇保存技巧

　　金针菇最好是不要炒熟了保存，买回家的新鲜金针菇直接保存会更好，保存之前不要洗，也不要切去根，也不要用保鲜膜密封，只需要将金针菇用盘子装好放在冰箱里就可以了。

金针菇需要焯水几分钟

　　金针菇要焯水吗

　　 金针菇要焯水。

　　 焯水可以去除掉异味,能够让味道更纯正,口感更好,而且金针菇等蘑菇中都含有比较高的草酸,放入水里焯之后就可以去除大部分的草酸。

　　而且焯水之后蘑菇的水分会减少,能够减少烹制时间,防止营养被破坏。

　　 金针菇焯水几分钟

　　 金针菇开水下锅两分钟就可以了，时间如果长了，金针菇的口感就不好了。

　　将金针菇放入锅里煮至半熟,以此满足不同的烹制需求。

　　 吃金针菇的好处

　　降低胆固醇含量 一些中老年人的胆固醇含量偏高,如果不能及时控制会影响到身体健康,老年人平时多吃些金针菇可以有效的降低体内的胆固醇含量。

　　 缓解疲劳现象 每天工作很劳累的人如果休息不好他们的身体很容易会出现慢性疲劳,平时工作太累的人在日常饮食的时候可以多吃些金针菇。

　　可抑制癌细胞 癌症对人类的危害是非常大,至今,癌症还没能完全治好,很多食物都含有抑制癌细胞的效果,金针菇中含有一种叫多糖体朴菇素的物质,抗癌效果很不错,想要预防癌症的人平时也可以多吃金针菇。

　　 可提高身体免疫力 我们都知道身体免疫力越强的人越不容易患病,很多体弱多病的人就是因为身体免疫力太差了。

　　平时除了通过锻炼来提高自身的免疫力外,饮食也可以促进身体免疫力的提高,这里建议大家多食用金针菇来提高免疫力,因为金针菇中含有一种可提高免疫力的蛋白质。