酸辣牛肉面的做法窍门？民以食为天，那么健康的身体当然离不了营养可口的美味食物，中国的食物讲究色香味俱全，要想吃到美味的食物，当然好的烹饪技术也是少不了的。关于酸辣牛肉面的做法窍门以及酸辣牛肉面的做法窍门，酸辣牛肉面的做法大全家常，酸辣牛肉面的做法视频，酸辣牛肉面的做法大全，酸辣牛肉面的做法和配料等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

酸辣牛肉面的做法窍门

　　民以食为天，那么健康的身体当然离不了营养可口的美味食物，中国的食物讲究色香味俱全，要想吃到美味的食物，当然好的烹饪技术也是少不了的。

　　今天小编就为喜欢做菜的朋友来介绍酸辣牛肉面的方法！

　　1.牛肉切块，大葱切段，蒜切片，干辣椒去籽

　　2.1炒锅里放入油，放入干辣椒和花椒，小火至出香味

　　3.2牛肉放入沸水中焯到变色捞出

　　4.撇出干辣椒和花椒，油留在锅中，放入牛肉块翻炒过油

　　5.把牛肉移入炖锅，放入足量开水，放入大料，香叶，葱段，蒜片和姜片，调入生抽，老抽，冰糖，料酒，水沸腾后，转小火，炖2小时，一定不要收汤，保持汤水足量；喜欢吃辣可以再放2个干辣椒

　　6.炖牛肉的时候另起锅烧水煮面。

　　面条煮熟过凉水。

　　牛肉炖到最后20分钟再放盐，番茄酱和陈醋，出锅前放入适量小米辣略煮后关火。

　　面条放入碗里，浇上牛肉汤，摆上牛肉块，撒些香菜

　　今天这道酸辣牛肉面，美味健康是不是很有诱惑力，既简单又营养又丰富，那么亲爱的主妇们为您的家人赶快尝试去制作一下。

酸辣牛肉面 制作的步骤是什么

　　1、锅里烧水，水沸腾以后把牛肉片下入锅里煮熟，然后捞出用冷开水过一遍。

　　这样吃起来更脆。

　　把牛肉片用冷开水过一遍后放在碗里备用。

　　 2、这时候我们来煎鸡蛋，锅里烧油，然后把鸡蛋打在锅里煎熟。

　　铲起来放在碗里备用。

　　 3、在碗里加入，辣椒粉、葱花、芝麻、小米辣椒，然后淋上一汤勺热油，辣椒的香味就出来了，秘制辣椒油就做好了。

　　 4、在锅里加入清水，然后等水沸腾以后把面条放进锅里煮熟，然后放入，生抽酱油、蚝油、食盐、醋、白糖。

　　 5、接着把刚才做好的秘制辣椒油倒入锅里，搅拌均匀，一同面条煮一会儿。

　　然后把牛肉片倒入锅里。

　　 6、下入牛肉片以后，把鸡蛋也放进锅里，最后可以撒上点香菜，香菜要事先清洗干净，一定要注意卫生。

　　酸辣牛肉面就做好了。