酸辣鱼的做法有哪些菜?鱼肉当中的营养价值成分非常的高,而且鱼是可以制作出多种多样的美味食材,在接下来的这篇文章当中我们要介绍的是酸辣鱼的做法,酸酸辣辣的非常适合,很多朋友们的口味,而且呢,无论是儿童以及老人可以来使用。关于酸辣鱼的做法有哪些菜以及酸辣鱼的做法有哪些菜,酸辣鱼的做法有哪些配菜,酸辣鱼的做法有哪些图片,酸辣鱼的做法最正宗的做法,酸辣鱼用什么鱼做的等问题,中华健康在线将为你整理以下的日常知识:
酸辣鱼的做法有哪些菜
鱼肉当中的营养价值成分非常的高,而且鱼是可以制作出多种多样的美味食材,在接下来的这篇文章当中我们要介绍的是酸辣鱼的做法,酸酸辣辣的非常适合,很多朋友们的口味,而且呢,无论是儿童以及老人可以来使用。
酸辣鱼的做法步骤
2斤重左右青鱼一条片好鱼头,鱼骨,鱼尾,鱼片
鱼片先用料酒,胡椒粉,盐,鸡蛋清,水淀粉,姜丝腌制10分钟
用油煎鱼头,鱼骨,放入葱段,姜片,开水煮鱼汤
用6成热油爆香蒜片,姜片,放入蕃茄酱炒制,再放入西红柿炒成糊状,放入小米辣,泡椒炒酸辣汤汁
将炒好的酸辣汁倒入鱼汤内熬煮底汤
底汤煮开调入适量盐,加入嫩豆腐块,芹莱段。
用筷子将腌制好的鱼片一片一片汞入汤中,鱼片稍等片刻即熟,出锅前洒入香莱未。
根据个人口感添加盐及胡椒。
营养丰富,酸酸辣辣的酸汤鱼出锅!
原料:
鲫鱼(七两左右)、青辣椒、泡红辣椒、豆瓣、姜、蒜、葱、盐、料酒、醪糟汁、酱油、醋、鲜汤、湿淀粉、熟菜油、鸡精。
做法:
1、鱼加工后,斜刀花,用盐、料酒、姜、葱着味。
锅烧热用姜块擦一下(这样烧的鱼不会脱皮)锅中放油,放入鱼炸至紧皮捞起将鱼拣入盘内,放入蒸锅蒸出汁取出放一边。
青辣椒、泡红辣椒切碎;
2、锅中放油,放豆瓣和泡辣椒末、青辣椒末炒香上色,炒香姜、蒜末、掺汤烧沸,放入盐、酱油、醋、泡青菜丝,加入湿淀粉收汁亮油,放入鸡精,撒上葱花,将汁浇在鱼盘内即成。
,以上介绍的酸辣鱼的做法做法也是非常的简单,在日常的生活当中,大家可以一起来尝试制作不单单可以尝到美味好吃的效果,而且呢!相信各位朋友们都是赞不绝口。
酸辣鱼怎么做 家常做法
酸辣鱼的做法和步骤:
用料:鲫鱼2000g、土豆400g、自制糟辣子(剁椒)300g、干木瓜片20g、姜蒜沫,香菜,盐适量、红糖一小块、老豆腐300g、猪油适量。
步骤:
1、鲫鱼去腮去内脏晾干。
2、烧热菜油和猪油混合,下糟辣子、姜蒜炒香,放入鱼,翻一翻,让每个面都沾到佐料,炒至鱼变色半熟,放盐加水没过鱼身。
3、放入干木瓜片,红糖,豆腐块,表面铺上薄土豆片,盖上盖子煮半小时。
4、最后撒上香菜,小葱即可出锅。
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