酸辣豆角的做法有哪些窍门？酸辣豆角是很多人喜欢吃的一道食物，因为酸辣的口感更能够帮助我们起到开胃消食的作用，但是想要随时的享受这一道食物，那么大家也不能够忽视自己在家动手完成，所以不妨了解以下介绍的做法。关于酸辣豆角的做法有哪些窍门以及酸辣豆角的做法有哪些窍门，酸辣豆角的做法有哪些菜，酸辣豆角的做法有哪些视频，酸辣豆角做法大全，酸辣豆角怎么做好吃窍门等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

酸辣豆角的做法有哪些窍门

　　酸辣豆角是很多人喜欢吃的一道食物，因为酸辣的口感更能够帮助我们起到开胃消食的作用，但是想要随时的享受这一道食物，那么大家也不能够忽视自己在家动手完成，所以不妨了解以下介绍的做法。

　　一、原料：

　　新鲜豆角、生姜片、白醋、红辣椒、精盐、花椒

　　做法：

　　1.新鲜豆角择洗干净，切碎（主要是好入味）。

　　2.把切好的豆角放在一个带盖的小盆里。

　　3.放入精盐，杀豆角的水分,杀过水的豆角更绿更脆嫩。

　　4.锅内倒入凉水，以没过豆角为准，放入红辣椒，蒜片、花椒，倒入白醋。

　　5.上火煮开。

　　6.趁热把熬好的汤汁倒入盛有豆角的小盆内。

　　盖上盖子，等几个小时后就可以食用了。

　　二、材料

　　主料：长豆角500g；

　　辅料：盐适量

　　1长豆角洗干净！切小！

　　2放入盐拌匀！也可以用手抓匀（好吧！我是女汉子！抓啊抓）盐的量自己把握！多点无所谓！

　　3放入瓶子里！比如豆瓣酱的瓶子就可以！

　　4找一个塑料袋洗干净！塞入瓶口！塑料袋可以用纱布代替！

　　5拿一个盘子！放入少量水！把瓶子倒扣在盘子上！现在天热凉爽了！一般放两天就可以了！两天后尝一下！如果太咸可以用清水过一边！不要洗的！不然影响口感！然后锅里倒入油！炒一下就可以吃了！爱吃辣的可以放辣椒一起炒！

　　6这个腌制时不用放醋！就按照我的步骤做肯定没错！腌制时放在厨房就可以了！不用放冰箱！配上白饭！真的很好吃！

酸豆角的家常做法有哪些？

　　自制酸豆角应该怎么开始的呢，首先我们要认识一下什么是酸豆角，酸豆角就是采用豆角来腌制而成，酸豆角是一道非常出名的家常菜，酸豆角的营养价值很高，因为酸豆角里面含有优质的蛋白质和很多碳水化合物，酸豆角还含有多种维生素和微量元素，能起到很好的养生保健作用。

　　酸豆角可以直接食用，也可以用来与其它食材搭配做出很多美味的菜肴，我们可以用酸豆角做成酸豆角炒鸡胗以及酸豆角炒肉末等这样的菜来，酸豆角的作用和功效在于可以维持我们身体里面消化液的分泌并增进食欲。

　　酸豆角，就是腌制过的豆角。

　　豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。

　　其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。

　　方法1

　　1、锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。

　　豆角适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干

　　腌豆角的罐子

　　腌豆角的罐子

　　(如果有大坛子，整条豆角腌也可以)

　　2、泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子，水要没过豆角，但不要加满，尽量占3/4坛子空间，然后加点高度白酒，喜欢吃辣的放点干辣椒，最后用干净的水密封坛口，放置阴凉通风处4--5天，既可食用。

　　方法2

　　【原料】

　　豇豆、盐、凉开水或者是矿泉水。

　　【做法】

　　1、首先要一个泡菜坛子或者是能密封的玻璃器皿，洗干净，保证无油干燥。

　　2、新鲜的豇豆撕去老筋洗干净，晾干表面的水分。

　　3、准备一个大的干净的盆，把晾好的豇豆放进去，然后放盐(如果能买到腌制专用的盐就更好了)，照着500g豇豆：250g的盐下手吧，然后用盐揉搓豇豆至豇豆变成翠绿色就可以了。

　　4、把变成翠绿色的豇豆连同盐一起全部放入泡菜坛里，然后浇入凉开水或者是矿泉水，以没过豇豆为宜。

　　5、大概一个星期就可以了，但是不会特别酸，因为第一拨的盐份通常会比较足，可以继续腌制;同时还可以加入辣椒、黄瓜、萝卜什么一起腌制。

　　上文我们介绍了什么是酸豆角，酸豆角是一道家常菜，酸豆角的制作非常简单，我们是有能力自制的，酸豆角的营养价值很高，能提供给我们人体优质蛋白和碳水化合物等，上文也给了我们酸豆角的具体做法，希望对大家有帮助。