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香辣海鲜锅的做法什么时候放盐

　　相信如果是生活在沿海地区的朋友，对于海鲜并不陌生，并且经常吃海鲜。

　　海鲜可以做成香辣海鲜锅，味道鲜美无比，并且还能很好的滋补身体。

　　但要注意，吃了香辣海鲜锅的时候，最好不要吃水果，也不要和含有丰富维生素c的食物一同吃。

　　下面就来看一下香辣海鲜锅到底应该怎么做。

　　首先制作无香辣油。

　　准备好无香辣油的材料。

　　锅中放入油，将五香辣油的材料加入，用小火加热，直到把香料炸成棕黄色，捞出香料不要，油待用。

　　其次准备香锅材料。

　　此图为海鲜类。

　　蔬菜类，大家可以选择自己喜欢的，没有特别的要求。

　　豆制品，鱼丸，肉类，火腿后来没有放。

　　蔬菜豆制品类清洗干净，改刀，或切片，或切条，随大家喜欢了。

　　锅内烧开水，蔬菜豆制品类，花蛤和比管，放入沸水中焯熟，注意火候，口感清脆的材料比如青笋稍微煮就行，不要煮软了。

　　花蛤开口即可，比管变色即可，不要煮老了，处理好的材料要沥干水分备用，不然做出的麻辣香锅会太水。

　　虾剪须，开背去泥肠，用少许料酒和盐腌制。

　　螃蟹撬掉上盖，去除腮等不能食用的部分，把螃蟹身切成2半。

　　面粉2大汤勺，淀粉1大汤勺用水调成面糊，蟹壳内涂上面糊入油锅炸成金黄色捞出，蟹切口处沾面糊入油锅炸成金黄色捞出。

　　大虾入油锅炸至外皮变脆即可。

　　麻辣香锅的调料。

　　锅内放五香辣油，烧热以后放入干辣椒炸香.放入郫县豆瓣炒香和火锅调料，炒出红油和香味。

　　加入姜片、大蒜，葱炒香。

　　加入糖、盐（视情况，豆瓣、火锅调料里都有盐）调味。

　　放入材料，手脚麻利地翻炒均匀，加入料酒，芝麻和香菜炒匀即可。

　　有关香辣海鲜锅的制作方法就介绍完了。

　　这里要注意一下，在吃香辣海鲜锅的时候，由于海鲜在身体里面代谢之后会形成大量的尿酸，并且尿酸如果太多容易引起痛风发作，或者有可能引发肾结石，所以说，患有痛风疾病的人，或者是肾脏功能不好的人，最好少吃海鲜。

香辣海鲜锅的做法步骤图，香辣海鲜锅怎么做好吃

　　用料  

　　各种海鲜    

　　香葱    一把    

　　香菜    适量    

　　大葱    适量    

　　大蒜    适量    

　　盐    适量    

　　糖    一勺    

　　料酒    适量    

　　胡椒粉    适量    

　　蚝油    一勺    

　　姜    适量    

　　香辣酱    按自己口味定    

　　番茄或者番茄酱    番茄半个    

　　香辣海鲜锅的做法  

• 　　先把海鲜清洗处理干净，比如：鱿鱼 —切花， 虾子—把胡须剪掉，螃蟹—切半把蟹腿用刀背拍烂，这样容易入味，吃起来方便。

  　　烧开一锅水，水里放姜片料酒 把海鲜下水炒熟。

  　　捞起来。

  　　分开摆好备用

• 　　放入油，大葱头，蒜瓣，姜，捞香。

  　　放入番茄粒。

  　　可以放番茄酱。

  　　也可以不放。

  　　少量盐。

  　　（如果淡了后面还可以加）酱油适量，蚝油，料酒，最后加入香辣酱。

  　　香辣酱一定要翻炒出味，再加水

• 　　加水再煮沸， 再一次放入海鲜。

  　　 煮开，煮熟了看看盐味如何，淡了可以再加。

  　　加入胡椒粉。

  　　香菜摆盘。

  　　就可以出锅啦～热腾腾的海鲜锅太美味了～

• 　　开动！