香辣鸡排的做法和腌制？自己动手做菜，确实是一件很幸福的事。关于香辣鸡排的做法和腌制以及香辣鸡排的做法和腌制，香辣鸡排的做法和腌制窍门，香辣鸡排的做法大全，香辣鸡排的做法窍门，香辣鸡排的做法视频等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

香辣鸡排的做法和腌制

　　自己动手做菜，确实是一件很幸福的事。

　　这个只有自己会做饭的人才能感受到，下面介绍香辣鸡排的做法，自己动手做起来

　　1.准备好原料.

　　2.12鸡腿洗净去骨。

　　3.21加入除椒盐外所有的调味料，用手抓揉几分钟，

　　4.冰箱冷藏腌制1小时左右。

　　5.腌好的鸡腿有皮的一面朝上，下面粘上一层干淀粉。

　　6.再把皮面朝下油锅煎炸定型，翻面。

　　7.两面炸成金黄色。

　　8.切成条撒点椒盐就可以。

　　今天的香辣鸡排介绍就到这里结束了，您学会了吗？其实方法简单，大家不妨自己亲手去尝试一下。

香辣鸡排的做法和腌制

　　香辣鸡排

　　材料

　　带骨肉鸡胸1块，胡椒盐适量，干炸粉：1/2杯，玉米淀粉1杯，再来米粉1/2杯，辣椒粉1大匙，蒜香粉2大匙，A.蒜仁80公克，水100㏄，B.香芹粉1/2茶匙，五香粉1/2茶匙，辣椒粉1/2茶匙，洋葱粉1茶匙，盐1/2茶匙，细砂糖1茶匙，味精1茶匙，小苏打1/4茶匙，米酒1大匙

　　做法

　　1.带骨肉鸡胸去皮，对剖成半，从侧面中间处横剖到底，但不要切断，片开鸡胸肉即为鸡排。

　　2.腌料A放入果汁机中打匀，加入所有腌料B调匀成腌汁；所有炸粉材料拌匀，备用。

　　3.将鸡排放入腌汁，盖好保鲜膜，放入冰箱冷藏腌渍约2小时后取出，沥除多余腌汁。

　　4.取作法3鸡排放入作法2炸粉中，用手掌按压让炸粉沾紧，翻至另一面同样略按压后拿起轻轻抖掉多余的炸粉。

　　5.将作法4鸡排静置约1分钟让炸粉回潮；热油锅至油温约180℃，放入鸡排炸约2分钟，待鸡排炸至表面呈金黄酥脆状后起锅，撒上适量胡椒盐即可。

　　方法二

　　香辣鸡排

　　概览

　　烹饪步骤

　　名家菜谱

　　1

　　用葱姜，大料，辣椒，盐，料酒，白糖，将鸡脯肉提前冷藏腌制72个小时！

　　2

　　看出腌制好的鸡脯！

　　3

　　沾上油炸粉，返潮10分钟后进行油炸！

　　4

　　大约油炸4分钟即可成熟！

　　5

　　捞出鸡肉控干多余的油分！

　　6

　　切好，根据个人口味撒上调味品！（我用的椒盐和孜然粉混合）