红烧鲫鱼豆腐的家常做法？鲫鱼是很常见的，这类鱼含有的蛋白质、氨基酸比较丰富，而且鲫鱼在对患者身体调理上，都是有着一些帮助作用，那在对鲫鱼选择的时候，也是要注意不能随意的进行制作，鲫鱼的制作常见就是鲫鱼汤，这类汤含有的营养元素丰富，那红烧鲫鱼豆腐也是一个不错的选择。关于红烧鲫鱼豆腐的家常做法以及红烧鲫鱼豆腐的家常做法，鲫鱼炖豆腐的家常做法，鲫鱼豆腐汤的正确做法，干烧鲫鱼怎么做，红烧鱼豆腐等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

红烧鲫鱼豆腐的家常做法

　　鲫鱼是很常见的，这类鱼含有的蛋白质、氨基酸比较丰富，而且鲫鱼在对患者身体调理上，都是有着一些帮助作用，那在对鲫鱼选择的时候，也是要注意不能随意的进行制作，鲫鱼的制作常见就是鲫鱼汤，这类汤含有的营养元素丰富，那红烧鲫鱼豆腐也是一个不错的选择。

　　很多人对红烧鲫鱼豆腐做法并不是很清楚，这样的佳肴在制作上也是有着很好的方式，不过制作前，也是需要对它的制作流程进行认识，使得制作红烧鲫鱼豆腐能够顺利进行。

　　红烧鲫鱼豆腐：

　　材料

　　主料：豆腐鲫鱼

　　辅料：红辣椒

　　调料：白酒蚝油植物油盐大葱姜各适量

　　做法

　　1.鱼去除内脏，洗净后吸干水分;

　　2.豆腐切丁;

　　3.葱切段，辣椒切丝;

　　4.豆腐炸至呈金黄色时捞起;

　　5.炸鱼，同样也炸成金黄色;

　　6.油锅放少许油，加入调味料及材料和1碗水，烧开用小火慢炖至酱汁收干即可。

　　红烧河鲫鱼

　　材料：河鲫鱼1条，葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，生抽适量，老抽适量，糖适量。

　　做法：

　　1.河鲫鱼洗净沥干水，在背上抹上少许盐。

　　葱切断，姜切片，蒜切成蒜片，待用!

　　2.锅擦干，用姜片在锅边上擦一下，然后大火把过烧热后加入少许油，把锅子旋转一下，让油都浸到锅上了，再加入跟多的油，待油7分热后放入沥干水分的鲫鱼，稍微旋转一下锅，以免鱼粘锅，一面金黄后翻面使另一面也炸黄后捞出。

　　3.倒出多余的油，锅里留下少许的油，带油热后，放入炸过的河鲫鱼，倒入少许生抽，老抽加入适量的水，放入姜片，糖，蒜，干辣椒大火烧开后，转小火烧10分钟左右。

　　4.待水差不多烧干后，放入葱段，大火收汁即可出锅

　　以上就是对红烧鲫鱼豆腐做法详细介绍，这样的制作过程并不是很复杂，不过制作前，在对食材购买上，也是要齐全，尤其是对豆腐选择的时候，要注意豆腐是否新鲜，这样制作出来的红烧鲫鱼豆腐在口感上，才会更加独特。

红烧鲫鱼豆腐怎么做