莲藕的营养价值及功效？莲藕性寒，有清热凉血的作用，可用来治疗热性疾病。关于莲藕的营养价值及功效以及莲藕的营养价值及功效，莲藕的营养价值有哪些，莲藕不能与6种食物一起吃，藕的营养价值与食用功效，藕有什么营养价值等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

莲藕的营养价值及功效

　　莲藕性寒，有清热凉血的作用，可用来治疗热性疾病。

　　莲藕可食用，也可药用，营养价值极高。

　　鲜莲藕富含碳水化合物、膳食纤维、维生素和多种矿物质，藕丝中还含有黏多糖，是提高免疫力、强身健体的重要营养物质。

　　莲藕味甘多汁，可滋阴、清热、祛火，是热病津亏口渴患者的理想食材。

　　莲藕含有鞣质，有健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳、食欲不振者恢复健康。

　　常食莲藕可益气生肌、抗衰老，还可以降甘油三酯，降胆固醇，预防心脑血管疾病。

莲藕功效营养价值

　　1、止血散瘀，莲藕中的单宁酸元素含量非常多的，它对收缩血管有一定的作用，莲藕对于止血、散瘀、散血都有很大好处。

　　2、通脾，在莲藕中的黏液蛋白和膳食纤维含量都非常高，特别是粗纤维含量，莲藕能同人体细胞的胆酸盐和食物中的胆固醇相整合，并将这些从人体的粪便当中排挤出来，然而可以明显的降低脂肪等物质的吸收，莲藕还会散发出独特清香中含有鞣质，并会产生很好的止泻作用，对人体有很好的促进消化，并对食欲有一些提高，是开胃的不错选择。

　　3、清热凉血，新鲜莲藕属寒性食物，凉血清热的效果非常好，对热性病有着良好的滋补功效作用，同时莲藕的味道比较甘并且多液、对于下血者也是颇有良益的。

　　4、生肌益血，莲藕富含大量的铁、钙等多种少见的微量元素，并附有相关的植物蛋白质、各类维生素以及淀粉，对于补益气血非常有很多功效，并还有生肌的作用，对益血也有很大的帮助。

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　　扩展资料

　　莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。

　　用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。

　　藕，是莲肥大的地下茎，可作食用。

　　莲田主要在沼泽地栽培莲藕，中国湖北盛产莲藕，属于水八仙之一。

　　每百克莲藕含水分77.9克、蛋白质1.0克、脂肪0.1克、碳水化合物19.8克、热量84千卡、粗纤维0.5克、灰分0.7克、钙19毫克、磷51毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗坏血酸25毫克。

　　参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E8%8E%B2%E8%97%95"target="_blank"title="百度百科-莲藕">百度百科-莲藕