爆炒泥鳅的家常做法视频
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爆炒泥鳅的家常做法视频

　　泥鳅是一种对男人身体非常好的食物
，因为中年男性多吃泥鳅的话有助于滋精补阳
。

　　又由于泥鳅长期生活在水里和泥巴里面
，所以在制作泥鳅的时候一定要注意去腥
。

　　其中爆炒泥鳅就是一种可以将泥鳅腥味有效去除的制作方式
，口味比较重的人可以学习到爆炒泥鳅的家常做法
，以备不时之需
。

　　健康功效

　　泥鳅
：
补脾胃
、
利水
、
解毒

　　食材用料

　　泥鳅半斤相克食物油适量

　　盐适量青红椒各一个

　　姜丝适量葱段适量

　　洋葱半个相克食物生抽适量

　　蚝油适量料酒适量

　　爆炒泥鳅的做法

　　1.泥鳅买回来养半天

　　2.葱段
，姜丝
，蒜蓉
，洋葱
，青红椒

　　3.泥鳅放在凉水煮死
，捞起控干备用

　　4.热油锅爆香姜丝

　　5.下泥鳅煎香

　　6.一面金黄
，翻另一面
，给料酒
，生抽出锅

　　7.热油锅爆香蒜蓉
，葱段

　　8.放青红椒
，洋葱入锅翻炒

　　9.给生抽
，盐
，蚝油
，搅拌均匀

　　10.回锅泥鳅
，翻炒均匀出锅

　　11.给葱段
，关火出锅

　　泥鳅的功效与作用

　　味甘
、
性平
，归脾
、
肝
、
肾经
。

　　补益脾肾;利水;解毒
。

　　主脾虚泻痢;热病口渴;消渴;小儿盗汗水肿;小便不利;阳事不举;病毒性肝炎;痔疮;疔疮;皮肤瘙痒
。

　　泥鳅的营养价值

　　泥鳅的做法
，泥鳅所含脂肪成分较低
，胆固醇更少
，属高蛋白低脂肪食品
，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸
，有利于人体抗血管衰老
，故有益于老年人及心血管病人
。

爆炒泥鳅的做法步骤图
，爆炒泥鳅怎么做好吃

　　材料

　　泥鳅1斤

　　青椒 2个

　　盐 半勺料酒 一勺生抽 一勺姜 蒜 油 豆瓣 味精 花椒

　　做法

　　1
、
将泥鳅去头去肚清洗干净
。

　　2
、
洗过的泥鳅放入盐
、
料酒
、
生抽腌制10分钟
。

　　3
、
将青椒洗净去蒂去籽切片
。

　　4
、
把姜
、
蒜洗净切丝
。

　　花椒洗净全放入一碗中备用
。

　　5
、
锅中放油烧热
，放入豆瓣炒香
。

　　6
、
然后放入姜
、
蒜丝和花椒炒香
。

　　7
、
倒入泥鳅翻炒
。

　　此时一定要大火
。

　　8
、
泥鳅炒2分钟左右放入青椒片翻炒
。

　　青椒夹生即可
。

　　调入盐
、
味精起锅
。

　　9
、
装盘
。