爆炒海瓜子的做法大全

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爆炒海瓜子的做法大全

　　现代人很多每天都是在匆忙中度过，一日三餐不定时，而且几乎全在外面吃。

　　表面上看是省事了，但是从健康角度来看，这是一种极坏的习惯。

　　关爱健康，就要从饮食开始。

　　而饮食，就要从你自己开始。

　　所以下面小编就先来介绍下关于爆炒海瓜子这道菜的做法。

　　1.1准备姜片、葱白、蒜子

　　2.2海瓜子洗净用淡盐水浸泡半小时，沥下水

　　3.1锅中放油放姜葱蒜爆香

　　4.2碗中放2勺生抽、1勺醋、1勺料酒、少量味精、胡椒粉调好

　　5.倒入海瓜子迅速翻炒

　　6.倒入调好的酱料

　　7.撒一把香葱

　　8.装盘即可

　　我们都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和时间。

　　当然做菜也需要付出努力的，自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我们现在根据上面的介绍，来做一下爆炒海瓜子。

　　　　原料：

　　　　海瓜子500克青椒一个食用油油适量葱白一段姜一小块糖小半匙胡椒粉适量大蒜两瓣豆豉一匙红油辣酱盐半匙蚝油一匙白酒两匙

　　　　制作步骤：

　　　　第一步，海瓜子买回用淡盐水浸泡半天，中间换几次水，让海瓜子吐尽泥沙后，沥干水分待用。

　　　　第二步，大葱切小段、姜切丝、蒜拍碎剁蓉、青椒切丝待用。

　　　　第三步，锅内放半锅水，烧开后，将海瓜子倒入煮2-3分钟，看海瓜子壳全部打开时，捞出，沥干水份。

　　　　第四步，炒锅放油，烧热，下葱、姜、蒜、豆豉爆香后，加入红油辣酱、青椒丝，爆炒几下，待青椒丝变软后，将氽烫好的海瓜子倒入锅中，烹入白酒。

　　　　第五步，略炒匀后，加入盐、生抽、糖、蚝油调味，略加少许水，翻炒均匀。

　　　　第六步，略收浓汤汁后，加胡椒粉翻匀起锅。

　　　　这种炒海瓜子的做法更加的有味道，把各种调料的味道都融进海瓜子，让海瓜子不仅有原来的劲道，也有辣、香这些元素，让海瓜子更受大家的喜爱！

　　【原料】

　　海瓜子300克，青辣椒，味精，油，葱花。

　　花椒油，香油各适量。

　　【制作过程】

　　1.海瓜子洗净； 2.锅内放油，烧热放入葱花、海瓜子，海瓜子八成熟时，放入青辣椒翻炒，开口即熟，放入味精，花椒油和香油出锅即可。