爆炒羊杂的做法和配料？在做爆炒羊杂这道菜的时候需要准备好适当的葱末、蒜末、姜末，酱油、鸡精，出锅的时候放上适当的醋调味就可以了，爆炒羊杂的做法简单易学，只需要选择新鲜的食材。关于爆炒羊杂的做法和配料以及爆炒羊杂的做法和配料，爆炒羊杂的做法视频，羊杂爆炒羊杂的做法，葱爆羊肉的做法，羊杂怎么做好吃又简单等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

爆炒羊杂的做法和配料

　　在做爆炒羊杂这道菜的时候需要准备好适当的葱末、蒜末、姜末，酱油、鸡精，出锅的时候放上适当的醋调味就可以了，爆炒羊杂的做法简单易学，只需要选择新鲜的食材。

　　1、熟的：羊肚，肺子，百叶，肥肠和小肠切成丝备用尖椒和川椒，园葱切丝备用

　　2、锅里倒入十勺色拉油火候上来后倒入羊杂，炸干点别太炸硬咯，差不多后捞出来放一边，锅里倒半少油把川椒倒入爆锅再加园葱丝和尖椒丝，羊杂，让后加调料反几勺后出锅就行啦

　　在饭店吃饭有好处也有坏处，权衡利弊还是在家做饭好，爆炒羊杂的做法简单，厨艺欠佳也无需担心。

怎么炒羊杂？

　　原料:羊杂400g、小辣椒、青椒、红川椒2个、葱1/3根、油适量、盐、姜、葱、蒜、白胡椒、鸡精、酱油、醋、纯粮酒、胡萝卜。

　　练习:

　　1.羊杂洗净备用，葱蒜切碎，准备其他原料，葱、辣椒、胡萝卜切丝，香莲断开。

　　2、羊肉入水，去沫，起身沥干介入。

　　(我没有用高压锅压。

　　结果它熟了以后，羊肉咬硬了，不动了。

　　看来是要先用高压锅煮，然后再炒。

　　)

　　3.热锅放凉油，爆香葱蒜，放入白胡椒粉，放入葱，纯粮和酒，醋，酱油，羊肉，炸锅。

　　一定要有火。

　　4、洋葱褪色，加盐、胡萝卜、红薯、辣椒丝，翻炒，上菜时关火，加入适量鸡精。