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爆炒圆白菜的做法视频

　　圆白菜也叫卷心菜、包菜，是一种日常生活中很常见的蔬菜。

　　圆白菜的营养价值很高，含有人体所需的维生素，而且具有通便、抗癌等功效。

　　爆炒圆白菜是一道家常菜，这道菜不仅材料简单、美味可口，而且还有很好的保健功能。

　　今天小编就带给大家这道菜的具体做法。

　　相信你一定能够学会。

　　一、菜品特色

　　工艺：生炒

　　口味：微辣a

　　主料：圆白菜(250克)

　　调料：辣椒(红、尖、干)(10克)植物油(15克)盐(2克)花椒(3克)鸡精(1克)

　　类别：家常菜防癌抗癌调理健脾开胃调理延缓衰老调理

　　二、做法

　　1.圆白菜洗净去除大筋，叶子切成块;

　　2.干辣椒洗净，切段;

　　3.锅内倒油烧热，放入花椒炒出香味后不要捞出;

　　4.倒入干红辣椒、盐、圆白菜，鸡精翻炒，待圆白菜稍软即可。

　　5.圆白菜双名甘蓝、洋白菜、包心菜、莲花白、卷心菜、包菜。

　　6.如果想吃醋熘圆白菜，在上锅前用一点儿酱油、醋和水淀粉勾芡就行了。

　　通过阅读以上文章，我们知道了圆白菜的营养价值，也知道了白炒圆白菜的做法。

　　我们知道越是简单的事情，越难把它做好，要想把这道普通的家常菜做好，还需要我们多加练习，不断积累经验。

爆炒包菜怎么炒好吃

　　爆炒包菜（卷心菜）的做法步骤：

　　配料：

　　卷心菜 1个、九菜30克、猪肉 200克、蒜 半头、红椒 半个、花生油 30克、蚝油 2勺、料酒 1勺、精盐 2克、花椒粉 1克

　　烹饪步骤：

　　1.首先备齐所有的食材。

　　2.把卷心菜外皮撕掉不要洗净后，用刀切成丝。

　　3.红椒切成丝，大蒜去皮切薄片，九菜摘洗干净切段。

　　4.梅花肉洗净后切成粗条。

　　5.把切条的梅花肉放到碗里，先加入料酒去腥调味

　　6.再加入淀粉混合搅拌均匀后腌制10分钟。

　　这样炒出来的肉丝鲜嫩多汁口感好。

　　7.锅烧热倒入花生油烧热，先大火爆香大蒜片，再放入腌制好的梅花肉条。

　　8.大火快速翻炒至梅花肉条变色，加入蚝油提鲜调味增加口感。

　　9.大火继续翻炒至梅花肉条断生。

　　10.这个时候加入卷心菜丝，大火爆炒继续翻炒均匀。

　　11.加入盐和花椒粉调味。

　　12.大火继续翻炒至卷心菜出汁变色。

　　13.加入红椒丝和九菜段。

　　14.大火翻炒均匀即可关火，好吃的爆炒卷心菜就做好了。

　　卷心菜营养价值：

　　1.卷心菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。

　　2.卷心菜很有丰富的钾、叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。

　　3.卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。

　　此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。

　　圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。