肉丸粉条汤的做法？粉条丸子汤是一种很不错的家常菜，人们很喜欢吃，经常在家自制粉条丸子汤。关于肉丸粉条汤的做法以及肉丸粉条汤的做法等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

肉丸粉条汤的做法

　　粉条丸子汤是一种很不错的家常菜，人们很喜欢吃，经常在家自制粉条丸子汤。

　　粉条丸子汤做之前需要自己准备一些材料，大家都知道粉条丸子汤的丸子是猪肉丸，需要自己来做，比如上好的肥猪肉，不能用瘦肉，影响口感，还有鸡蛋，面粉等等都是必需的材料。

　　下面让我们来看看。

　　猪肉丸子的家常做法

　　【材料】

　　猪肉馅、五香粉、姜蓉、大葱、白糖、鸡精、午餐肉调味料、盐、鸡蛋、面粉、玉米淀粉

　　【做法】

　　1、将猪肉馅加一点水搅拌均匀，然后再加上五香粉、姜蓉拌匀

　　2、把大葱洗干净后，切碎末，然后加到猪肉馅里搅拌均匀

　　3、依次加入适量食盐、白糖、鸡精、午餐肉调味料，然后用筷子顺着一个方向给搅拌均匀，并把肉馅用筷子撅起一团，在盆里摔打

　　4、把肉馅摔打好后，打入1个鸡蛋，继续搅拌均匀

　　5、加入适量的面粉拌匀，然后再加入玉米淀粉继续拌匀，继续搅拌使之上劲

　　6、锅中加入冷水，开始做肉丸(肉丸从虎口处挤出)，然后把肉丸放进冷水里(边挤得时候，边小火烧水)

　　7、等全部猪肉丸子都做好后，把火开大，期间不要用铲子翻动，待肉丸煮成型之后，再用勺子推动，防止粘锅底，撇去浮沫

　　8、等肉丸都浮上水面之后，再煮1分钟即可捞出

　　【烹饪小贴士】

　　①肉馅加水的时候，要分次加;

　　②一定要加点淀粉，这样肉丸会很滑嫩;

　　③每次往肉馅里加调味料的时候，都要使劲的搅拌，这样猪肉丸子才会Q哦

　　④煮肉丸的时候，一定要冷水下锅，否则肉丸一下去就散了

　　用肥瘦比为5：5的猪腿肉糜，不用弄得太碎，加淀粉、盐和姜末、胡椒粉等调料（依各自口味添加），再加少许冷水，用筷子往一个方向搅拌约五分钟，感觉肉很有弹性了为止。

　　将锅里放冷水放在火上（里面可放事先发好的香菰等），在一只手掌上放上少许淀粉，另一只手抓起一块鸡蛋大小的肉糜（亦可如鹅蛋大小），在两手掌间不停摔打、搓捏约十几下后，拢成圆形，放如锅中，注意锅里的水不能太热，最好是凉水。

　　肉丸在水里要小火煮20——30分钟，待油煮出来再加些蔬菜等。

　　特别注意点：不能光用瘦肉，一定要加相当量的肥肉，不然不会滑嫩的；丸子做好后一定是下到冷水中。

肉丸粉条汤最正宗的做法

　　前言

　　我是粉条控，粉条煮汤、炒菜、凉拌都好味，加了肉丸的粉条汤，根据个人喜好，再配上自己制作的芝麻辣椒油，肉丸鲜嫩，粉条爽滑，汤清淡，一碗热乎乎的肉丸粉条汤下肚，很美好的感觉。

　　材料

　　主料：瘦肉200g、红薯粉条200g；

　　辅料：盐适量、味精适量、水适量

　　肉丸粉条汤

　　1

　　瘦肉剁蓉。

　　2

　　红薯粉条提前用清水泡发。

　　3

　　剁肉的过程中，将锅内坐水烧开。

　　4

　　将肉丸下开水锅中煮熟。

　　5

　　下粉条。

　　6

　　中火煮，粉条变软，加盐、味精调味，即可。

　　小贴士

　　1、红薯粉条提前用清水泡发，这样在煮汤时，口感会更好。

　　2、控制好火候，将粉条煮软。

　　3、口味重的，可自行添加喜欢的调味料。