爆炒绿豆芽制作方法和配料？绿豆芽可以说是比较不错的一种小菜，而且这道菜由于他比较经济，现在很多的家庭，仍然愿意吃爆炒绿豆芽，那么爆炒绿豆芽制作和食用禁忌有哪些？为了你能对爆炒绿豆芽制作，以及使用的禁忌有全面的了解，接下来就来看看下面内容的详细介绍。关于爆炒绿豆芽制作方法和配料以及爆炒绿豆芽制作方法和配料，爆炒绿豆芽怎么做，炒绿豆芽的制作方法，爆炒绿豆芽做法，绿豆芽怎么爆炒等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

爆炒绿豆芽制作方法和配料

　　绿豆芽可以说是比较不错的一种小菜，而且这道菜由于他比较经济，现在很多的家庭，仍然愿意吃爆炒绿豆芽，那么爆炒绿豆芽制作和食用禁忌有哪些？为了你能对爆炒绿豆芽制作，以及使用的禁忌有全面的了解，接下来就来看看下面内容的详细介绍。

　　绿豆芽，即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。

　　食用部分主要是下胚轴。

　　绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。

　　绿豆芽有很多好处的，维生素C含量还很高。

　　不过市场上很多都是尿素发的，不如自己家发的好，有条件的还是自己发。

　　土豆，红薯发芽了不能吃，有毒。

　　大蒜发芽了也别吃。

　　绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，还能降血脂和软化血管。

　　爆炒绿豆芽材料：

　　原料：绿豆芽

　　配料：青、红椒，葱、姜、蒜、辣椒、盐、味精、胡椒、色拉油各适量

　　2做法

　　1、将葱、姜、蒜、辣椒各切好，备用。

　　2、洗好绿豆芽，切好青、红椒丝

　　3、大火把锅烧热，加入油烧热加入炸到爆香

　　4、倒入绿豆芽爆炒到八成熟时，加入盐、胡椒、味精拌一拌出锅

　　食用宜忌

　　绿豆芽在食用方面，一般人均可食用，尤其适宜长期吸烟者食用。

　　但要注意的是，体质虚弱的人不宜多吃绿豆芽。

　　烹饪方面，炒豆芽时应热锅快炒，使维生素C少受破坏。

　　绿豆芽性寒，烹调时宜配上一点姜丝，中和它的寒性。

　　炒绿豆芽时加入一点醋，既可防止维生素B1流失，又可以加强减肥作用

　　爆炒绿豆芽制作和食用禁忌，为了你能了解的更加清楚，以上就具体做了介绍，想对这道菜具体了解的，而且经常食用这道菜的家庭主妇，可以具体的了解一下，爆炒绿豆芽的制作以及食用禁忌，相信通过对以上的内容，不但能了解到绿豆芽的制作，而且也能了解到食用禁忌。

炒绿豆芽的做法

　　绿豆芽炒的方法如下：

　　1、豆芽洗净，捞出控水，锅中倒油，放入佐料翻炒。

　　2、放入豆芽大火快速翻炒。

　　3、放入调料，快速翻炒入味。

　　绿豆芽热量低，而且水分和纤维素含量很高，常吃绿豆芽，可达到减肥的目的。

　　大豆芽中含有维生素C，可治疗坏血病，清除血管壁内的胆固醇和脂肪沉积，预防心血管疾病。