牛排炖什么好吃又营养？在一些西方的餐厅或者有着西方文化的饮食场合，我们常能听到或者看到一些关于牛排的菜品或者小吃，并且牛排中有非常丰富的蛋白质，纤维素，和我们人体所必须的各种营养物质或者矿物质，并且在大多数的西方国家中都非常喜欢的吃牛排，那么下面就来了解一下牛排炖什么好吃吧。关于牛排炖什么好吃又营养以及牛排炖什么好吃又营养，牛排炖什么好吃些，冬天牛排炖什么好吃，牛排怎么炖才好吃，牛排怎样炖好吃等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

牛排炖什么好吃又营养

　　在一些西方的餐厅或者有着西方文化的饮食场合，我们常能听到或者看到一些关于牛排的菜品或者小吃，并且牛排中有非常丰富的蛋白质，纤维素，和我们人体所必须的各种营养物质或者矿物质，并且在大多数的西方国家中都非常喜欢的吃牛排，那么下面就来了解一下牛排炖什么好吃吧。

　　一、木瓜炖牛排

　　①材料

　　木瓜1个，牛排200克，蒜末，辣椒少许，蚝油，高汤，米酒适量

　　②做法

　　1、用盐、玉蜀黍粉和鸡蛋，将牛排先腌味4小时；

　　2、再将牛排切成条状。

　　3、将木瓜切成条状，先用小火过油。

　　4、用蒜末、辣椒将油锅爆香后，将牛排下锅，再加入蚝油、高汤和少许米酒。

　　5、最后，用太白粉勾芡，再加入木瓜拌炒一下即可。

　　二、洋葱炖煮牛排饭

　　①材料

　　纽西兰冷藏板腱600公克，奶油150公克，洋葱2颗，红萝卜200公克，马铃薯100公克，大蒜30公克，红葡萄酒50㏄，玉桂叶3片，巧克力粉3茶匙，肉桂粉1/2茶匙，荳蔻粉1/4茶匙，盐2茶匙，糖5茶匙，麦芽糖50公克，优格30公克，乌斯特酱油20㏄，干葱丝少许，绿色蔬菜1朵

　　②做法

　　1.将牛肉以奶油用中火煎成金黄色备用。

　　洋葱、红萝卜、马铃薯、大蒜切丁备用。

　　2.使用中火将大蒜丁、洋葱丁、红萝卜丁、马铃薯丁炒熟，加入煎好的牛肉，再加入陈年红葡萄酒烩煮，除去酒气后加入1000㏄的水，开大火煮滚后转小火续煮。

　　3.加入玉桂叶、巧克力粉、肉桂粉、荳蔻粉、盐、糖麦芽糖，继续炖煮约30分钟后将牛肉取出切片。

　　4.剩余锅内的所有材料置冷后使用果汁机打碎并过滤；再将优格、乌斯特酱油加入酱汁中调色、调味。

　　5.取一瓷盘装饭，将切片好的炖煮牛排分成两份，依序摆排于白饭旁。

　　6.最后将作法4的酱汁淋于牛排上，再将干葱丝撒于上方，以绿色蔬菜点缀即可。

　　三、煎面包渣小牛排

　　①材料

　　主料：牛排2000克，

　　辅料：鸡蛋280克，火腿50克，牛舌50克，面包屑150克，小麦面粉150克，

　　调料：猪油（炼制）50克，小麦面粉20克，盐6克，胡椒粉5克，黄油100克

　　②做法

　　1.将带骨的牛仔排用刀拍平，撒上盐、胡椒粉拌匀，沾上面粉，在打散的鸡蛋里浸一下，滚上面包渣；

　　2.煎锅烧热，投入猪油，将牛仔排下锅煎黄至熟后，滗出猪油，加入白脱油略翻一下，即可装盘（每客2块）；

　　3.上面撒上鸡丝、火腿丝和牛舌丝，旁配一些炒黄白萝卜条、小橄榄土豆、炒小卷心菜即成。

牛排与什么炖汤最好

　　许多的食物都能放到一起煲汤，里边能够加川芎，枸杞子，山药，米酒这些，葱蒜段，这种全是不可或缺的，主要是以便除掉牛羊肉的腥味儿，牛扒还能够用于油炸，开小吃店，有关牛排的做法也是许多的，因此在平常全是较为受人热烈欢迎的。

　　牛扒绰水放进炖锅,添加川芎、枸杞子、干山药片和一些米酒，炖好后放进调味品就可以。

　　主要材料:牛扒500Kg.蒜头2个.

　　辅材:蒜2-3瓣.番茄沙司10克或是番茄100克,稻米0.5杯,酸李子果0.5杯.

　　制作方法:1.采用牛扒.清洗切割成一小块放进锅中,加凉水煮,去白沫子.

　　2.肉煮1.5--2小时后,放进圆葱片和蒜泥,稻米.酸李子果.盐,胡椒粉,再次煮30分钟.

　　3.番茄用素油或汤上漂油稍炒一下,待汤煮好前5--10分钟放进汤中,上菜时撒上香莱末或小茴香.

　　特性:营养成分健脾开胃，怪味口,送餐佳汤.

　　黑椒牛排

　　原材料

　　牛羊肉1块，圆葱一个半，大蒜2个，无盐黄油1一小块，黑胡椒少量

　　作法

　　1、牛羊肉切割成一个半耳光尺寸的小块(我们家4本人恰好每个人1块)，用玻璃瓶子或肉锤头拍松，我的是擀面棍，可能气力不足，拍的不足松。

　　2、往肉上加盐和黑胡椒粉，双面抹匀，腌渍一两钟头。

　　3、切碎大蒜和圆葱。

　　4、热锅放无盐黄油，待油溶化后摆放牛扒，温火煎至你要想的成熟情况(我这个牛扒煎得较为生)

　　5、牛扒摆盘，用锅中的余油把大蒜碎和圆葱碎进行爆香。

　　6、把圆葱碎炒软后，添加一碗清烧开，放少量酒，再用盐和黑胡椒粉调料，渐渐地炒匀成稠汁状。

　　7、熬好的黑椒汁淋到牛扒上就可以。

　　烤牛排

　　原材料

　　主要材料：原材料 ：牛扒1Kg﹐白葱1棵﹐辣椒20个

　　调料酱﹕生抽6炒勺﹐白砂糖3炒勺﹐切完的葱4炒勺﹐捣好的蒜2炒勺﹐白芝麻4炒勺﹐芝麻油2炒勺﹐白胡椒粉1/2勺子

　　作法

　　(1) 把牛扒切割成5-6cm 尺寸﹐抽出来人体脂肪削皮﹐将粘在猪排骨上的肉放弄平。

　　(2) 把整理好的每片猪排骨一个个腌在调料酱中﹐等调料调均匀后﹐在碳火上面上烧烤架﹐等烧烤架热了之后﹐放猪排骨烤出去。